馬刺しと一口餃子

• 馬刺し
• 一口餃子
• 豆乳味噌汁

熊本土産の馬刺しをいただいたので。さらし玉ねぎ、ニンニクとショウガを添えて。

一口餃子は 銅座のチャウチャウというお店の餃子をイメージして。蒸し焼きにした後油を回して外側をカリっとさせると美味しい。餡に牛脂を入れるとコクが出る。